Bolo de cenoura fofinho com cobertura de chocolate

Receita de Bolo de Cenoura Fofinho com Cobertura de Chocolate

Se existe um clássico que nunca sai de moda é o bolo de cenoura com cobertura de chocolate.

Fofinho, saboroso e com aquela calda que derrete na boca, ele é perfeito para acompanhar o café da tarde ou para adoçar qualquer momento especial.

Aqui vai uma receita prática e deliciosa para você preparar em casa:

Ingredientes

Massa:

3 cenouras médias (aprox. 250 g)

3 ovos

1 xícara (chá) de óleo (240 ml)

2 xícaras (chá) de açúcar (360 g)

2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo (300 g)

1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura:

4 colheres (sopa) de açúcar

2 colheres (sopa) de manteiga

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

5 colheres (sopa) de leite

Modo de preparo

1. Prepare a massa: no liquidificador, bata as cenouras picadas, os ovos, o óleo e o açúcar até obter uma mistura homogênea.

2. Misture a farinha: despeje a mistura em uma tigela e adicione a farinha peneirada. Mexa delicadamente.

3. Finalize: acrescente o fermento e mexa suavemente.

4. Asse: transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 40 a 45 minutos.

5. Faça a cobertura: em uma panela, misture o açúcar, a manteiga, o chocolate em pó e o leite. Cozinhe em fogo baixo até engrossar.

6. Cubra o bolo: faça furinhos no bolo ainda quente e despeje a cobertura cremosa por cima.

📌 Dicas extras

Se quiser uma cobertura mais cremosa, acrescente 1 caixinha de creme de leite depois de desligar o fogo.

Para deixar o bolo ainda mais fofinho, peneire a farinha de trigo antes de adicionar à massa.

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