Cuscuz Paulista Tradicional: Receita Fácil e Rápida para Almoço

Cuscuz Paulista Tradicional — Receita Fácil e Cheia de Sabor

O cuscuz paulista é aquele prato que junta muita cor, textura e gostinho de comida feita com carinho. Ideal para almoços em família, festas ou até para vender — é sucesso garantido!

Essa receita é simples de preparar, cheia de ingredientes gostosos e vai conquistar todo mundo que provar. Bora cozinhar?

📝 Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de milho flocada (não é farinha de milho amarela comum)

• 1/2 xícara de óleo

• 1 cebola média picada

• 2 dentes de alho picados

• 1 tomate picado (sem sementes)

• 1 pimentão vermelho pequeno picado

• 1 lata de milho verde (sem água)

• 1 lata de ervilha (sem água)

• 1 vidro pequeno de palmito picado

• 1 lata de sardinha ou atum (opcional)

• 3 ovos cozidos fatiados

• Cheiro-verde a gosto

• Sal e pimenta a gosto

• Água quente (cerca de 3 xícaras)

Modo de Preparo

1. Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem douradinhos.

2. Adicione o tomate, o pimentão, milho, ervilha, palmito e a sardinha (se usar). Tempere com sal e pimenta. Refogue por alguns minutos.

3. Acrescente a farinha de milho flocada e misture bem com os ingredientes.

4. Vá adicionando a água quente aos poucos, mexendo sempre, até formar uma massa firme e soltando da panela.

5. Forre uma forma (pode ser uma forma de bolo inglês ou refratário) com plástico filme, despeje o cuscuz, pressione bem e decore com os ovos cozidos fatiados e cheiro-verde.

6. Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar.

7. Desenforme e sirva em fatias.

💡 Dicas para um cuscuz perfeito:

• Se quiser uma versão mais molhadinha, coloque um pouco mais de água, mas sem exagerar para não ficar empapado.

• Pode adicionar azeitonas, pimenta biquinho ou a gosto para dar um toque especial.

• Para versão vegetariana, basta omitir a sardinha.

Vender cuscuz paulista?

Ótima pedida para lanchonetes e buffets. Prepare em porções menores para servir em festas ou venda em marmitinhas para almoço.