Feijoada Tradicional Brasileira: Receita Fácil e Saborosa Passo a Passo

Receita de Feijoada Tradicional Brasileira – Sabor, Cultura e Tradição em um Só Prato

Se tem uma receita que representa bem o jeitinho brasileiro de reunir a família em volta da mesa, é a feijoada! Rica em sabor, cheia de história e perfeita para aquele almoço de sábado com os amigos ou em datas especiais.

E o melhor? Fazer feijoada em casa pode ser muito mais fácil do que parece. Com os ingredientes certos e um bom tempinho para cozinhar, você prepara um prato delicioso e que rende muito!

📝 Ingredientes

Para a feijoada:

• 500g de feijão preto

• 300g de carne seca dessalgada e cortada em cubos

• 200g de costelinha suína defumada

• 150g de paio fatiado

• 150g de linguiça calabresa fatiada

• 1 cebola grande picada

• 4 dentes de alho picados

• 2 folhas de louro

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• Cheiro-verde a gosto

• Água (o suficiente para cozinhar)

Para acompanhar (opcional, mas recomendado):

• Arroz branco

• Farofa

• Couve refogada

• Laranja em rodelas

• Torresmo crocante

Modo de preparo

1. Deixe o feijão de molho em água por pelo menos 8 horas (ou de um dia pro outro). Isso ajuda a reduzir o tempo de cozimento e facilita a digestão.

2. Dessalgue as carnes salgadas (como carne seca ou costelinha): ferva, trocando a água umas 2 ou 3 vezes.

3. Em uma panela de pressão grande, coloque o feijão escorrido, as carnes, o louro e cubra com água. Cozinhe por cerca de 30 minutos após pegar pressão.

4. Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho no azeite ou óleo até dourar. Adicione a linguiça calabresa e o paio e frite por alguns minutos.

5. Abra a panela, misture o refogado à feijoada e deixe cozinhar em fogo baixo, sem pressão, por mais 20 a 30 minutos, até o caldo engrossar e os sabores se unirem.

6. Finalize com cheiro-verde picado, acerte o sal e sirva com os acompanhamentos tradicionais.

💡 Dicas para uma feijoada perfeita:

• Quer deixar mais leve? Retire o excesso de gordura das carnes antes de cozinhar.

• Feijoada no dia seguinte fica ainda mais gostosa — os sabores ficam mais intensos!

• Você pode congelar porções individuais e vender como marmita.

🧡 Feijoada também dá renda extra!

Muita gente vende feijoada por quilo ou em marmitinhas às sextas e sábados. Além de ser um prato muito procurado, tem bom custo-benefício e agrada a maioria dos clientes.