Receita de Lasanha à Bolonhesa Clássica

Receita de Lasanha à Bolonhesa Tradicional – Sabor de Domingo na Mesa

Receita de Lasanha à Bolonhesa Tradicional – Sabor de Domingo na Mesa Nada como uma lasanha quentinha saindo do forno para reunir a família ao redor da mesa. Esta receita de lasanha à bolonhesa é perfeita para ocasiões especiais ou simplesmente para aquele almoço de domingo com muito sabor e carinho. Vamos aprender?

📝 Ingredientes

Para o molho à bolonhesa:

• 500g de carne moída (patinho ou acém)

• 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite

• 1 cebola picada

• 2 dentes de alho picados

• 1 cenoura ralada (opcional)

• 1 lata (ou 340g) de molho de tomate

• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• 1 colher (chá) de orégano

• Folhas de manjericão fresco (opcional)

Para o molho branco (bechamel):

• 2 colheres (sopa) de manteiga

• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

• 500ml de leite

• Sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto

• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado (opcional)

Montagem:

• 300g de massa para lasanha (pré-cozida ou direto ao forno)

• 300g de muçarela fatiada ou ralada

• 100g de presunto fatiado (opcional)

• Queijo parmesão ralado para gratinar

Modo de Preparo

1. Prepare o molho à bolonhesa:

1. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.

2. Adicione a carne moída e cozinhe até dourar bem.

3. Acrescente a cenoura ralada (se estiver usando), o molho e o extrato de tomate.

4. Tempere com sal, pimenta, orégano e manjericão.

5. Cozinhe por cerca de 15 a 20 minutos, mexendo ocasionalmente, até encorpar.

2. Prepare o molho branco:

1. Derreta a manteiga em fogo médio e adicione a farinha, mexendo por 1 minuto.

2. Aos poucos, acrescente o leite, mexendo sempre para não empelotar.

3. Cozinhe até obter um creme liso e levemente espesso.

4. Tempere com sal, noz-moscada, pimenta e o parmesão, se desejar.

3. Monte a lasanha:

1. Em um refratário grande, espalhe um pouco de molho à bolonhesa no fundo.

2. Faça camadas na seguinte ordem:

   • Massa de lasanha

   • Presunto (opcional)

   • Molho branco

   • Molho à bolonhesa

   • Muçarela

3. Repita até acabar os ingredientes, finalizando com molho e bastante queijo ralado.

4. Asse:

• Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 30 minutos.

• Retire o papel e asse por mais 10 a 15 minutos para gratinar.

💡 Dicas Extras

• Massa fresca: Se estiver usando massa fresca, não precisa pré-cozinhar. Se for massa seca comum, verifique as instruções da embalagem.

• Congelar: A lasanha pode ser montada e congelada crua por até 3 meses. Ideal para preparar com antecedência!

• Vegetariana? Substitua a carne por lentilhas cozidas, berinjela picada ou proteína de soja.

Sirva com...

• Uma salada verde fresca

• Pão italiano ou pão de alho

• Um bom vinho tinto ou suco natural

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